ยิ่งหิว ยิ่งแข็งแรง ยิ่งชะลอวัย การทดลองใหม่ล่าสุดจากญี่ปุ่น!

ว่ากันว่ายาวิเศษที่ดีที่สุด มาจากอาหารที่เรารับประทานเข้าไป เพราะบรรดาโรคาพยาธิทั้งหลาย ส่วนใหญ่มาจากพฤติกรรมการรับประทานอาหารของเราทั้งสิ้น เราจึงต้องจำกัดของเปรี้ยว หวาน เค็ม ของทอด ของปิ้งย่างทั้งหลาย เพื่อไม่ให้อร่อยปากลำบากกายกันภายหลัง

.

การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ พวกผัก ผลไม้ อาหารไขมันต่ำ อาจช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงก็จริง แต่พี่ๆ ทราบไหมว่า สุขภาพที่ดีไม่ได้เกิดจากการรับประทานเท่านั้น บางครั้ง การปล่อยให้ร่างกายได้ ‘หิว’ บ้าง ก็ส่งผลดีต่อสุขภาพไม่น้อย!

.

ยังแฮปปี้ ขอนำผลการทดลองชิ้นใหม่ล่าสุด จากประเทศญี่ปุ่น ดินแดนที่ขึ้นชื่อเรื่องการรักษาสุขภาพมาฝากพี่ๆ วัยเก๋าทุกคน ผลการทดลองชิ้นนี้เพิ่งแล้วเสร็จเมื่อต้นปี 2565 นี่เอง เป็นงานวิจัยเกี่ยวกับวิธีการคงน้ำพุแห่งความเยาว์วัยแห่งชีวิต โดยเริ่มง่ายๆ ด้วยการปล่อยให้ร่างกายได้ ‘หิว’ บ้าง

.

เมื่อวันที่ 5 พฤษภาคม พ.ศ. 2565 ทากาฮาชิ (Takahashi) นักวิจัยจากสถาบันการแพทย์โฮเวิร์ด ฮิวจ์ส และเพื่อนร่วมงาน ได้รายงานผลการทดลองที่มหัศจรรย์เกี่ยวกับอายุขัยของมนุษย์ ซึ่งทำต่อเนื่องมายาวนานเป็นเวลาถึง 4 ปี ในวารสาร Science ว่า การรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ในเวลาที่เหมาะสมของวัน สามารถช่วยทำให้อายุขัยยืนยาวขึ้นได้จริง

‘อดอาหาร’ ดีต่อสุขภาพ…จริง หรือ หลอก?

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ พี่ๆ อาจเคยได้ยิน แผนการลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเน้นการอดอาหารเป็นช่วงๆ หรือ ทำ Intermittent Fasting (IF) เช่น การอดอาหารแบบวันเว้นวัน หรือการรับประทานอาหารเฉพาะในช่วงเวลาหกถึงแปดชั่วโมงต่อวัน เพื่อพิสูจน์ว่าการอดอาหารส่งผลต่อสุขภาพจริงหรือไม่

.

ทีมงานของทากาฮาชิได้ทำการทดลองครั้งใหญ่ต่อเนื่องยาวนานถึง 4 ปี พวกเขานำหนูหลายร้อยตัวมาควบคุมเวลาและปริมาณอาหาร โดยให้พวกมันกินอาหารที่มีแคลอรีต่ำเพียงอย่างเดียว และให้กินในช่วงเวลากลางคืนเท่านั้น เพราะเป็นช่วงที่หนูมีการเคลื่อนไหวร่างกายมากกว่าตอนกลางวัน ผลการทดลองพบว่า หนูเหล่านี้มีอายุขัยเพิ่มขึ้นถึง 35 เปอร์เซ็นต์ หรือมีอายุยืนเพิ่มขึ้นถึง 9 เดือนจากอายุขัยปกติ

ประโยชน์ของการจำกัด ‘แคลอรี่’

ทากาฮาชิ กล่าวว่า งานวิจัยนี้ช่วยยืนยันว่าการรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำที่เน้นการกินเฉพาะในบางช่วงเวลาของวัน อาจไม่เห็นผลชัดเจนในแง่ของการลดน้ำหนัก เพราะหนูหลายตัวก็ยังมีน้ำหนักเท่าเดิม แม้เวลาจะผ่านไปหลายปี แต่สิ่งที่เห็นได้ชัดเจนมากที่สุด คืออายุขัยของมันยืนยาวขึ้น อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อจำกัดในการศึกษากับมนุษย์ เพราะเราไม่สามารถศึกษาอายุของมนุษย์ได้จนสิ้นอายุขัยหรือจำกัดให้มนุษย์อยู่แต่ในห้องปฏิบัติการและกินอาหารที่วัดแคลอรี่ได้ตลอดชีวิต

.

แต่การวิจัยหลายทศวรรษที่ผ่านมา ก็พบว่าการจำกัดแคลอรี่ ช่วยยืดอายุขัยของสัตว์ตั้งแต่แมลงวันไปจนถึงหนู และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมได้จริง การทดลองเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการจำกัดแคลอรี่และรับประทานเพียงช่วงเวลาใดเวลาหนึ่ง นำมาซึ่งการลดน้ำหนัก ระดับน้ำตาลที่ดีขึ้น ความดันโลหิตลดลง ทั้งยังช่วยลดการอักเสบของเซลล์ซึ่งเป็นสาเหตุแห่งความชรา นักวิทยาศาสตร์กลุ่มนี้ให้ข้อสรุปว่า การลดแคลอรี่เพียงเล็กน้อย "มีประโยชน์อย่างมาก" ในการยืดอายุและคงความเยาว์วัย

กำหนดเวลาอาหาร ช่วยยืดอายุขัย

ทากาฮาชิ อธิบายความเชื่อมโยงระหว่างการอดอาหารและการจำกัดแคลอรี่กับอายุที่ยืนยาว ว่า เมื่อสัตว์อายุมากขึ้น ยีนที่เชื่อมโยงกับการอักเสบมีแนวโน้มที่จะทำงานมากขึ้น ในขณะที่ยีนซึ่งควบคุมการเผาผลาญอาหารจะทำงานน้อยลง ดังนั้น การจำกัดแคลอรี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถึงเวลาที่หนูมีการเคลื่อนไหวในตอนกลางคืน จึงช่วยชดเชยการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมเหล่านี้ได้ เมื่อหนูมีอายุมากขึ้น ในขณะเดียวกัน ราฟาเอล เดอ คาโบ (Rafael de Cabo) นักวิจัยด้านอายุรศาสตร์ก็กล่าวถึงการทดลองชุดนี้ว่า เป็นการทดลองที่ดีมากและทำให้เห็นว่าแม้ว่าเราจะจำกัดแคลอรี แต่หากไม่ได้รับประทานอาหารในเวลาที่เหมาะสมก็จะไม่ได้รับประโยชน์เต็มที่ เช่นนี้แล้วการปล่อยให้ร่างกายได้หิวบ้าง จึงมีประโยชน์ไม่น้อยเลยทีเดียว

พี่ๆ รู้แบบนี้แล้วก็ลองจัดตารางให้ตัวเองดู เอาที่สามารถทำได้โดยไม่ลำบากนัก โดยเลือกเวลารับประทานอาหารในช่วงที่เราเคลื่อนไหวบ่อยๆ และหลีกเลี่ยงการรับประทานในเวลากลางคืน ที่สำคัญคือ การก้าวผ่านความหิวเล็กน้อยช่วงเวลาใดเวลาหนึ่ง จะยิ่งทำให้เราอร่อยและเพลิดเพลินกับการรับประทานมื้อต่อไปมากขึ้นแถมยังช่วยแก้ปัญหาภาวะเบื่ออาหารได้อีกด้วย อย่าลืมว่าสุขภาพดีไม่มีขาย ถ้าอยากได้ต้องเริ่มที่ตัวเอง

https://www.sciencedaily.com/releases/2022/05/220505143753.htm