สำหรับวัยเก๋าสายกิน เรื่องของรสชาติอาหารต้องมาเป็นอันดับหนึ่ง ซึ่งแน่นอนว่า อาหารที่มีรสชาติดี ก็ต้องอาศัยการปรุงที่ดี โดยเฉพาะอาหารไทยที่เป็นอาหารคาว ต้องอาศัยการปรุงรสจากซอสปรุงรส น้ำปลา ผงชูรส หรือเครื่องปรุงต่างๆ ให้มีรสชาติเข้มข้น จัดจ้านถูกปาก
แต่พี่ๆ รู้ไหมว่า ภายใต้รสชาติถูกปากเหล่านี้ อาจไม่ถูกใจสุขภาพภายในของวัยเก๋า เพราะเครื่องปรุงต่างๆ ที่ใส่ในอาหารไทย ล้วนแล้วแต่มีปริมาณโซเดียมที่สูง ในขณะที่ WHO แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเทียบเท่ากับเกลือเพียงแค่ 1 ช้อนชา เพราะหากบริโภคโซเดียมมากเกินไป อาจทำให้หัวใจและไตทำงานหนัก ส่งผลต่อความดันโลหิตได้
ยังแฮปปี้ เลยอยากจะแชร์เทคนิคดีๆ ที่ช่วยให้พี่ๆ สามารถลดใช้เครื่องปรุงโซเดียมสูงได้ ด้วยการใช้ 'สามเกลอ' วัตถุดิบจากสมุนไพรไทยที่ประกอบไปด้วย รากผักชี กระเทียม และพริกไทย ที่นำมาโขลกรวมกัน สามารถช่วยชูรสชาติของอาหารจานโปรดให้อร่อยกลมกล่อมได้ ไม่ว่าจะใช้ผัด หมัก หรือต้มแกงจืด เรียกว่าแทบทุกเมนูอาหารไทยเลยทีเดียว ความพิเศษคือเมื่อใช้สามเกลอแล้ว จะช่วยลดการใช้เครื่องปรุงรสอื่นๆ โดยเฉพาะผงชูรสได้ ทำให้เมนูนั้นๆ มีปริมาณโซเดียมที่ลดลง ดีต่อสุขภาพของพี่ๆ นั่นเอง
พี่ๆ คนไหน มีเมนูเด็ดที่ปรุงจากสามเกลอ อย่าลืมมาแชร์ภาพ แชร์สูตรให้เพื่อนๆ ชาวยังแฮปปี้ไปลองทำตามกัน ดีต่อสุขภาพไปด้วยกันนะจ๊ะ
Share this article