Tag

emerald

Browsing

ร่วมกันหาคำตอบเกี่ยวกับเรื่องการกินในผู้สูงอายุกับ อ.สง่า ดามาพงษ์ นักวิชาการด้านโภชนาการชื่อดัง เพราะหลายคนเชื่อว่า การกินคือส่วนสำคัญที่ทำให้ร่างกายแข็งแรง ขณะเดียวกันก็อาจทำให้เกิดโทษได้เช่นกัน เพราะฉะนั้นการกินจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้สูงอายุควรใส่ใจ โดยเฉพาะส่วนประกอบของอาหารอย่าง ‘น้ำมัน’ ที่ใช้ในการปรุงอาหาร ซึ่งผลิตภัณฑ์น้ำมันผสม Emerald คือทางเลือกหนึ่งที่ผู้สูงอายุสามารถเลือกใช้ในการทำอาหารเพื่อสุขภาพได้ อ.สง่า ดามาพงษ์ นักวิชาการด้านโภชนาการ- ที่ปรึกษากรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข – ผู้ทรงคุณวุฒิ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)- ที่ปรึกษากิตติมศักดิ์สมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทย ในพระราชูปถัมภ์- รองประธานเครือข่ายคนไทยไร้พุง รับข่าวสารข้อมูลและกิจกรรมดีๆ จากเราได้เร็วก่อนใครที่แอปฯ YOUNGHAPPYคลิ๊ก…

อ่านต่อ ...

อาหารเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้เรามีชีวิตอยู่ได้ เพราะร่างกายจะได้รับพลังงานและสารอาหารต่างๆ จากอาหารที่ได้รับเข้าสู่ร่างกาย สำหรับวัย ผู้สูงอายุ ซึ่งเป็นช่วงวัยที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไป มีความต้องการพลังงานลดลงจากวัยผู้ใหญ่ เนื่องจากปริมาณมวลกล้ามเนื้อน้อยลง มีอัตราการเผาผลาญอาหารต่ำกว่าเดิม แต่ความต้องการสารอาหารอื่นๆ รวมทั้งวิตามินและเกลือแร่ยังไม่ลดลง จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องคำนึงถึงคุณภาพของอาหาร โดยเน้นทานอาหารที่พลังงานต่ำแต่มีสารอาหารครบถ้วน ผู้สูงอายุ หลายคนมักเคยชินกับการทานอาหารตามใจชอบเหมือนตอนที่ยังอายุไม่มาก ซึ่งส่วนใหญ่เป็นอาหารที่มีปริมาณของไขมันเลว น้ำตาล และโซเดียมมากเกินไป เป็นต้นเหตุที่ทำให้ได้รับพลังงานมากเกินความจำเป็น ทำให้เกิดปัญหาทางสุขภาพตามมาได้ ลองไปทำความรู้จักกับ ไขมันเลว น้ำตาล และโซเดียม ว่ามีอยู่ในอาหารประเภทไหนบ้าง ทำร้ายสุขภาพได้อย่างไร…

อ่านต่อ ...

โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นโรคที่มีความอันตราย แต่เนื่องจากเป็นโรคที่เกิดจากพฤติกรรมการกินและการใช้ชีวิต อาการของโรคจึงสามารถทำให้บรรเทาลงได้ด้วยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรม โดยการใส่ใจเรื่องอาหารการกินให้มากขึ้น นอกจากจะช่วยบรรเทาอาการของผู้ที่ป่วยเป็นโรคนี้แล้ว ยังช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดในคนที่ยังไม่มีอาการของโรคอีกด้วย สำหรับผู้ที่กำลังมีภาวะของโรค หรือมีความเสี่ยงและต้องการป้องกันไม่ให้เกิดโรคนี้ ควรกินอาหารที่มีส่วนช่วยบำรุงหลอดเลือดและหัวใจ คืออาหารที่มีไขมันดี ได้แก่ 1. ปลาทะเล เช่น ปลาทู ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน น้ำมันจากปลาทะเลเหล่านี้ เป็นไขมันดี สามารถช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด และช่วยป้องกันการสะสมของไขมันไม่ดีในเส้นเลือดได้ 2. ธัญพืช และพืชตระกูลถั่วต่างๆ ซึ่งอุดมไปด้วยไขมันดีเช่นกัน นอกจากนี้ในผักผลไม้หลายๆ…

อ่านต่อ ...

สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน พฤติกรรมการรับประทานอาหารเป็นปัจจัยสำคัญหนึ่งที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และบรรเทาอาการของโรคลงได้ ทั้งนี้อาหารสำหรับผู้ที่มีอาการของโรคเบาหวาน ไม่ได้แตกต่างจากอาหารที่คนทั่วไปกินกัน เพราะยังคงต้องทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ เพียงแต่จะต้องระวังในการเลือกชนิดอาหาร และควบคุมปริมาณให้เหมาะสม แน่นอนว่าสิ่งที่ควรทานแต่น้อย คือ ‘น้ำตาล’ นอกจากในขนมหวาน และน้ำหวานต่างๆ แล้ว ยังพบมากในอาหารจำพวกแป้งและผลไม้อีกด้วย หลักการในการทานอาหารจำพวกแป้งง่ายๆ คือ เลือกทานข้าว หรือขนมปังที่ไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต เพราะจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้ยากกว่า โดยควรทานข้าวมื้อละไม่เกิน 2 –…

อ่านต่อ ...

YoungHappy x Emerald #ADVERTORIAL อาการของโรคความดันโลหิตสูงสามารถบรรเทาลงได้ ด้วยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิต โดยเฉพาะการควบคุมการทานอาหาร โดยมีหลักการง่ายๆ คือ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสเค็มจัด หรือมีส่วนผสมของโซเดียมในปริมาณมาก และลดอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง การทำอาหารทานเองที่บ้านเป็นทางเลือกหนึ่ง ที่ช่วยให้ผู้สูงอายุสามารถเลือกวัตถุดิบที่ดีในการทำอาหารและควบคุมอาหารที่ทานได้ ยังแฮปปี้และ Emerald จึงอยากจะนำเสนอ 5 เมนูอร่อย และดีต่อผู้สูงอายุที่มีอาการความดันโลหิตสูง ไว้เป็นไอเดียในการทำอาหารทานเองที่บ้าน ด้วยเมนูดังต่อไปนี้ บาร์บีคิวปลา, ปลานิลทอดผัดขึ้นฉ่าย, ปลาย่างสมุนไพรโรสแมรี่, ปลานิลผัดขิง และ ห่อหมกปลาในพริกหยวก…

อ่านต่อ ...

#ADVERTORIAL NCDs คืออะไร กินอย่างไรให้ห่างไกลโรค NCDs ก่อนอื่นมาทำความรู้จักโรค NCDs กันก่อน NCDs ย่อมาจาก Non-communicable diseases แปลว่า โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง คือโรคที่ไม่ได้เกิดจากการติดเชื้อโรค จากการสัมผัส ไม่ติดต่อจากคนสู่คนด้วยกัน แต่จะเป็นโรคที่เกิดจากพฤติกรรมการใช้ชีวิตประจำวัน ซึ่งรวมไปถึงพฤติกรรมการกิน โรค NCDs นี้ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นโรคที่เราคุ้นหูกันเป็นอย่างดี เช่น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคไขมันในเลือดสูง โรคอ้วน โรคถุงลมโป่งพอง…

อ่านต่อ ...